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串串香“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。
最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
在四川有名的串串香有：乐山大众串串香、签味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香、袁记串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴适馆串串香、玉林串串香、厕所串串、手提串串香这些串串香中他们各有个的特色味道也各不相同。
因为要经过反复回收使用，煮久了的签子容易变细变弯，所以，讲究点儿的老板会选用质感较好的粗一些的签子，甚至还能在一些串串店看到明晃晃的铁签，心急的人基本都享受过不小心被烫到的快感。
在结账的时候，你要全程盯着老板儿数（至少要表现得让老板晓得你也在数）。
然而，现在算账方便多了，大多数店里按照每斤竹签的价格来算钱。
自此，签签从此完成了旧时代统一大业。
随着经济的发展，很多行业小吃都在慢慢的改进，当然串串香也不能停滞不前，渐渐地由街边小吃慢慢的转移到餐饮店堂食，因为很多商贩发现其实火锅跟串串没有多大区别，就是菜品的多少与菜品穿着而已。
所以，火锅能够被搬上餐厅，串串香也能，多添加菜品种类不就行了嘛。
从起初的几种菜品到现在的各种各样的菜品。
荤菜、素菜能够上百种。
佐料也是有了很大的改变从基本的辣椒面到现在的干碟、油碟、葱姜蒜，各种调料你随意加，喜欢就好。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
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