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红油凉拌菜做法培训 红油--是凉拌菜中常用到的调料。
红油的好坏会影响成菜的色、香、味。
好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;红油凉拌菜做法培训不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味。
熬制红油其间要用铲子不停地搅动,以让温油慢慢浸烫出辣椒、调料和几十种香料里面的味与色来,待到色泽红透、椒香扑鼻时,锅可以移火冷却了。
红油就这样制作成了!
红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。
每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。
吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
我们培训的凉拌菜,口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,都在市场上卖响了名号,顾客争相购买、品尝。
培训品种有凉拌海带、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、凉拌藕片、刀拍黄瓜、凉拌豆丝、多味豆芽等几十种。
学校地址:晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路:
榆次站到使赵 (晋华医院上车901路到使赵下车)
晋中客运总站到使赵(步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车)
太原南站到使赵(步行太原南站乘坐901路到使赵下车)
太原站到使赵(太原站乘坐901路到使赵下车)